(acetaldehído) |
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| LL | LC | LCL | |||||||
| SSK | 26, 55 | Empleados para la inoculación directa en buttermilk y crema ácida. Cuerpo terso y excelente sabor a diacetilo. Q. Semiduros, Manchego, Port Salut, Brie, Crottin, Edam, Colby, etc. | X | X | X | X | X | X | X |
| SSK XF | 26, 38, 55 | Empleados para la inoculación directa en buttermilk o cremas ácidas espesas. Usados en productos bajos en grasa o sin grasa. Excelente sabor a diacetilo. Q. Duros y Semiduros con mayor aroma como: Q. Emental, Gouda, Manchego, Chihuahua, Cheddar, St. Maure, Gruyer, etc. | X | X | X | X | X | XX | XX |
| SSK VXF | 71, 72 | Empleados para la inoculación directa en crema baja en grasa, sin producción de gas. Previene el abombado en recipientes con sello hermético. | X | X | X | X | XX | X | XX |
| FAS | 727, 728 | Utilizado como cultivo reforzador de cuerpo en crema ácida. Alternativa para reemplazar la textura dada por la grasa. | X | X | X | X | |||
Presentaciones: 5 LU, 20 LU, 50 LU, 100 LU, 200 LU, 500 LU, 1000 LU, 2500 LU, 5000 LU